Le micro-lot Zebigi est issu d’un partenariat mis en place par le projet « The Coffee Gardens », projet créé en 2017 dans le but de produire un café de spécialité de la manière la plus éthique possible, offrant un lien transparent et direct entre les producteurs de café et les consommateurs.
Il a notamment pour objectifs objectifs l’amélioration des revenus et des moyens de subsistance des agriculteurs, la création d’emplois, la promotion de l’égalité des sexes, la transparence et la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement et la protection de l’environnement dans la région. Le prix d’achat des cerises de café proposé était d’environ 30% au-dessus du taux proposé par revendeurs traditionnels. Le projet Coffee Gardens développe également les aides aux agriculteurs à travers des primes d’après-saison, la création d’activités génératrices d’emplois, la distribution d’arbres et une gamme de programmes de formation tout au long de l’année. Le projet assure une transparence avec leurs agriculteurs partenaires sur la politique d’achat et les prix. Tout changement de prix est signalé aux agriculteurs partenaires. Le café de ce micro-lot Zebigi est cultivé par les agriculteurs vivant au sommet de la montagne près de la Station de lavage de Coffee Gardens, à Bukyabo, district de Sironko. Les cultivateurs apportent les cerises de café jusqu’à la station de traitement, gagnant un revenu supplémentaire. Le lot a été fait avec les cafés de 89 agriculteurs, dont 10 femmes. Chaque agriculteur a fourni en moyenne 300 kg de cerises rouges.
Épuisé
Zebigi – Ouganda
Fruits rouges, prune, chocolat au lait
Le café
VariétéSL14, SL28 & Nyasaland
Altitude1 800m - 2 200m
ProcessLavé
Score SCA85
Nos guides d'extraction — ratios, moutures et temps pour chaque méthode.
À partir de €11,50 TTC
Millésime épuisé
Ce lot est parti et ne sera pas reproduit — chaque récolte est unique. Sa fiche reste en ligne pour mémoire.
| Poids | ND |
|---|---|
| Variété | Arabica, Bourbon , Villa Sarchi |
| Altitude | 1500m |
| Process | Lavé |
| Score | 86 |
| Notes de dégustation | Ananas, Nectarine, Noisettes torréfiées |
| Méthodes | Filtre, Italienne, Espresso |
| Origine | Ouganda |
| Process | Lavé |
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