Torréfaction marseillaise

Mö'Koi ?

La Brûlerie MÖKA est un atelier de torréfaction de cafés de terroir à Marseille. Et du 1er mars au 31 mai, un coffeeshop éphémère avec vente de sachets de cafés chez CUT&MIX au 66 rue Sainte Marseille 1er. Ce qui nous laisse le temps de trouver l’espace idéal pour exercer les deux activités !

Mö'Ki ?

Iris, grande amatrice de café, sillonne depuis une dizaine d’années la France et l’Europe à la découverte d’artisans torréfacteurs proposant des cafés de qualité, fraîchement torréfiés. En 2016, j’obtiens le diplôme de torréfacteur - Barista à Paris à la Caféothèque, institution du café de terroir à Paris. C’est ainsi qu’après plusieurs piles de bouquins dévorés, 10 572 cafés consommés, la Brûlerie MÖKA commence à exister !

Les cafés du moment

Sidamo

ÉTHIOPIE

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Variété: Arabica Heirloom

Sauvage & fruité

Altitude 1 700m - 2 000m

Espresso | Filtre | Piston

Marcala

HONDURAS

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Variété: Pur Arabica

Chocolat, caramel & fruits jaunes

Altitude 1 500m - 1 800m

Espresso | Filtre | Piston

San Agustin

GUATEMALA

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Variété: Catuai, Mundo Novo

Abricots secs, zest d’oranges, cerise rouge, chocolat, noisettes

Altitude 1 500m - 1 800m

Espresso | Filtre | Piston

Pour commander vos cafés, c'est par ici : bruleriemoka@gmail.com

CÖNTACT

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Du 1er mars au 31 mai la Brûlerie MÖKA installe son coffee shop chez CUT&MIX au 66 rue Sainte, Marseille 1er